Оформить предзаказ
Добро пожаловать в мир кофейных решений Nescafe Professional!
Спасибо за проявленый интерес к нашему комплексному кофейному решению.

Пожалуйста, заполните форму, чтобы мы могли связаться с Вами для обсуждения деталей заказа.

Если у Вас возникли вопросы, свяжитесь с нами по телефону горячей линии
8 800 200 7 200 или по электронной почте contact@ru.nestle.com
 
*Обязательные поля для заполнения
Согласен на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности
Связаться с нами

У Вас есть вопросы по установке машины NESCAFÉ® Professional, условиям
сотрудничества или Вам нужна помощь? Свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом:

Горячая линия по работе с клиентами в РФ: 8 800 200 7 200 (звонок бесплатный)

Если Вы хотите задать конкретный вопрос или получить разъяснение
по электронной почте,пожалуйста, свяжитесь с нами:

contact@ru.nestle.com

Наш адрес: ООО «Нестле Россия», 115054 Россия Москва Павелецкая пл., д. 2, стр. 1

Крепкий сорт: как выбрать кофе для вендинга

Кофе для вендинг-аппаратов, равно как для иных приспособлений для приготовления бодрящего горячего напитка, практически всегда выбирается из основных мировых сортов: арабики, робусты и либерики. Разница между ними ощутима и изучить ее полезно, прежде чем предлагать напиток клиенту.

Арабика — мягкий на вкус кофе, процент кофеина в нем относительно небольшой. Хорошо сочетается с молоком, сливками, сахаром, идеально подходит для приготовления капуччино, мокко и иных произведений кофейного искусства — вручную или посредством кофемашин.

Робуста — значительно крепче арабики, поэтому как чистое сырье для кофе используется не слишком часто. Обычно она добавляется в кофейные напитки на основе арабики. Например, в эспрессо, для усиления крепости.

Либерика — еще более крепкий и резкий по вкусу сорт. Как и робуста, используется, в основном, в качестве добавки к арабике. Продажа напитков, изготовленных только на основе либерики — редкий бизнес, поскольку такой кофе подходит ограниченному числу любителей с изысканными вкусовыми предпочтениями.

Таким образом, молотый или зерновой кофе для вендинга в основе своей чаще всего представлен арабикой, иногда с добавлением робусты, реже — либерики. Но вне зависимости от каких-либо «биологических» критериев выбора ингредидентов для изготовления бодрящего напитка, всегда следует обращать внимание на внешний вид сырья.

Фактор внешнего вида

Либерика — еще более крепкий и резкий по вкусу сорт. Как и робуста, используется, в основном, в качестве добавки к арабике. Продажа напитков, изготовленных только на основе либерики — редкий бизнес, поскольку такой кофе подходит ограниченному числу любителей с изысканными вкусовыми предпочтениями.

Таким образом, молотый или зерновой кофе для вендинга в основе своей чаще всего представлен арабикой, иногда с добавлением робусты, реже — либерики. Но вне зависимости от каких-либо «биологических» критериев выбора ингредидентов для изготовления бодрящего напитка, всегда следует обращать внимание на внешний вид сырья.

Кофейные зерна (если именно они используются в качестве сырья для вендинга) должны быть:

  • правильной и адекватной сорту формы (у арабики — зерна длиннее, у робусты — круглее);
  • окрашены в цвет, соответствующий заявленной обжарке (шоколадный — для европейской технологии обработки, коричневый — характерен для апеннинского формата обжарки).

Качество молотого кофе для вендинга определяется исходя из:

  • отсутствия значительных примесей (которые можно выявить через нехитрое «фильтрование», насыпав кофе в прозрачный стакан с холодной водой: если примеси есть, они осядут на дно через несколько минут);
  • качества упаковки: она должна быть не слишком объемной и изначально герметичной (желательно — вакуумной или жестяной);
  • срока его изготовления (понятно — чем свежее зерна, тем более вкусным будет напиток).

Кофе для вендинга представлен на рынке РФ большим количеством торговых марок, значительно различающихся по цене. Выбрать кофе для вендинг-автоматов наилучшего качества вы сможете, обратившись к специалистам нашей компании. Для вас мы сделали доступным самый широкий спектр сортов свежего, оптимальным образом упакованного, кофе. Купить любой из них, а, при необходимости, заказать установку кофейного аппарата, вы сможете в самые оперативные сроки.

подобрать решение