Кофе флэт уайт (flat white) — насыщенный кофейный напиток, состоящий из двойного эспрессо (доппио) и горячего молока с тонкой шелковистой пеной. В нем ощущаются яркие кофейные ноты, которые гармонично сочетаются с легкой сладостью молока.
Чем отличается флэт уайт от других напитков
На первый взгляд флэт уайт, капучино и латте похожи между собой, поскольку в их основе лежат кофе и молоко. Однако каждый напиток имеет свои особенности:
- Флэт уайт обладает наиболее выраженным кофейным вкусом благодаря двойному эспрессо.
- Капучино считается более сбалансированным: в нем кофе и молоко ощущаются практически одинаково.
- Латте имеет приятный молочный вкус с легкими кофейными нотами.
Флэт уайт подойдет любителям крепкого кофе, а капучино и латте — тем, кто предпочитает более мягкие напитки с молоком.
Читайте подробнее об отличиях кофейных напитков с добавлением молока в статье Nestlé Professional®
Как готовить флэт уайт
Классический флэт уайт готовится в несколько этапов:
- Готовят двойной эспрессо — он делает вкус напитка более интенсивным.
- Подогревают молоко до 60–65 °C и взбивают до состояния мелкодисперсной пены.
- В готовый эспрессо добавляют вспененное молоко.
При правильном приготовлении напиток получается однородным, без четкого разделения кофе и молока.
Подробный рецепт приготовления флэт уайта в профессиональной кофемашине можно узнать на сайте Nestlé Professional®.
Чтобы напиток получился вкусным, необходимо соблюдать пропорции ингредиентов и технологию приготовления на каждом этапе. Автоматические кофемашины НЕСКАФЕ® от Nestlé Professional® помогают сделать этот процесс проще и обеспечивают стабильно высокое качество кофе в каждой чашке.
Кофемашины для бизнеса
Подобрать решение