Кофеин помогает повысить концентрацию внимания и временно уменьшить чувство усталости. Однако его действие зависит от общего количества, полученного в течение дня, и индивидуальной чувствительности организма. Для большинства здоровых взрослых безопасной считается суточная доза до 400 мг кофеина.
Сколько кофеина в разном кофе
Ответить однозначно, сколько кофеина в кружке кофе, довольно сложно — этот показатель зависит от сорта зерна, степени обжарки, количества кофе в напитке, способа приготовления и времени экстракции.
Например, робуста содержит примерно в два раза больше кофеина, чем арабика. Поэтому напитки на основе этого зерна обычно оказываются крепче, хоть и содержат то же количество молотого кофе в рецептуре.
| Количество кофе | Примерное содержание кофеина | |
| Эспрессо* | 9 г | 80-90 мг |
| Двойной эспрессо | 18 г | 160–180 мг |
| Американо | 18 г | 160–180 мг |
| Капучино | 9 г | 80–90 мг |
| Латте | 9 г | 80–90 мг |
| Флэт уайт | 18 г | 160–180 мг |
| Капельный кофе (фильтр, пуровер) | 15 г | 140–150 мг |
| Дрип-пакет | 12 г | 110–115 мг |
| Френч-пресс | 20 г | 190–200 мг |
| Кофе в турке | 15 г | 140–150 мг |
| Растворимый кофе | 12 г | 140–150 мг |
* Сегодня во многих спешелти кофейнях эспрессо готовят из 18 г молотого кофе. Ранее такое количество зерна использовали преимущественно для двойного эспрессо, поэтому данные о содержании кофеина в разных источниках могут отличаться.
Сколько кофеина в чайной ложке молотого и растворимого кофе
Люди, кто готовят кофе дома, часто измеряют количество кофе не в граммах, а в чайных ложках. В таком случае можно ориентироваться показатели из таблицы. Они тоже являются усредненными, так как вес продукта будет зависеть от размера помола и объема столовой посуды.
| Продукт | Количество кофеина |
| Чайная ложка молотого кофе без горки (5 г) | 45–70 мг |
| Чайная ложка молотого кофе с горкой (7 г) | 60–100 мг |
| Чайная ложка растворимого кофе без горки (2 г) | 35–50 мг |
| Чайная ложка растворимого кофе с горкой (3 г) | 50–75 мг |
Чтобы получать напитки с предсказуемым содержанием кофеина, важно соблюдать точные пропорции кофе и параметры приготовления. Автоматические кофемашины НЕСКАФЕ® поддерживают стабильные настройки приготовления напитков, благодаря чему каждая чашка соответствует заданной рецептуре. Компания Nestlé Professional® предоставляет оборудование в бесплатную** аренду с полным сервисным сопровождением. Партнерам требуется только заказывать фирменные ингредиенты.
Кофемашины для бизнеса
Подобрать решение** Предоставление скидки в размере арендной платы и стоимости технического обслуживания при условии заключения договора на покупку ингредиентов на специальных условиях.