Кофе лунго (итал. lungo) — один из классических напитков на основе эспрессо. Его готовят с использованием большего количества воды и с увеличенной экстракцией. Лунго традиционно подают без молока, чтобы лучше раскрыть особенности зерна.
Отличие лунго от эспрессо и американо
Хотя все три напитка относятся к черному кофе, они отличаются по объему, вкусу и технологии приготовления.
| Напиток | Как готовят | Объем | Вкус |
| Лунго | Через увеличенную экстракцию одной порции кофе | 60–90 мл | Более мягкий, с легкой горечью и насыщенным послевкусием |
| Эспрессо | Стандартная экстракция | 30–40 мл | Концентрированный, плотный, яркий |
| Американо | В готовый эспрессо добавляют горячую воду | 150–250 мл | Легкий, менее насыщенный |
Подробнее об отличиях черного кофе читайте в статье Nestlé Professional®
Что такое австралийский лунго
Для приготовления австралийского лунго обычно используют зерно светлой обжарки и более крупный помол, чем для эспрессо. После экстракции напиток дополнительно пропускают через бумажный фильтр. Благодаря этому кофе получается чистым и мягким по вкусу.
Для приготовления лунго важно соблюдать рецептуру. Автоматические кофемашины НЕСКАФЕ® поддерживают стабильные параметры приготовления, поэтому каждая чашка лунго получается неизменно качественной и радует стабильным вкусом.
Кофемашины для бизнеса
Подобрать решение