Офисная кофемашина: правила ежедневного и ежемесячного ухода

Многие пользователи начинают обслуживать кофемашину только после появления ошибок или ухудшения вкуса кофе. Однако всех этих проблем можно избежать, если организовать правильный и регулярный уход. Он поможет сохранить стабильный вкус кофе, продлить срок службы оборудования и поддержать гигиену кофейной зоны.

Нюансы ежедневного и еженедельного обслуживания

Ежедневный уход занимает всего несколько минут, но именно он позволяет избежать большинства проблем. После окончания рабочего дня желательно:

• опорожнить контейнер для жмыха;
• слить воду из поддона;
• протереть внешние поверхности;
• выполнить автоматическое ополаскивание.

Если кофемашина оснащена молочной системой, особое внимание следует уделять трубкам и дозаторам, так как остатки молока быстро становятся благоприятной средой для размножения бактерий. После каждого рабочего дня следует запускать программу очистки молочной системы и промывать ее средством согласно инструкции.

Раз в неделю рекомендуется промывать бак для воды и очищать съемные элементы.

О программах самоочистки

Большинство современных автоматических кофемашин имеют встроенные программы обслуживания. Обычно оборудование самостоятельно напоминает о необходимости:

• промывки кофейного тракта;
• очистки молочной системы;
• удаления кофейных масел;
• декальцинации.

Игнорировать такие уведомления не стоит. Они рассчитываются на основании количества приготовленных напитков и помогают поддерживать оборудование в рабочем состоянии. Для очистки используются специальные таблетки или жидкости, рекомендованные производителем.
Удаление накипи (декальцинация)
Даже при использовании фильтрованной воды внутри кофемашины постепенно образуются минеральные отложения. Декальцинация помогает удалить накипь из нагревательных элементов, трубок и гидросистемы.

Частота процедуры зависит от жесткости воды и интенсивности использования оборудования. В среднем офисной кофемашине требуется очистка от накипи раз в 2–3 месяца.

Во время процедуры важно использовать специальные средства для декальцинации. Народные методы с уксусом или лимонной кислотой могут повредить внутренние элементы и привести к дорогостоящему ремонту.

Сервисное обслуживание

Даже при правильном ежедневном уходе некоторые работы должны выполнять специалисты. Во время сервисного обслуживания обычно проводят:

• диагностику оборудования;
• очистку внутренних узлов;
• проверку насосов и клапанов;
• замену уплотнителей;
• настройку рабочих параметров.

При аренде кофемашин у Nestlé Professional® сервисное обслуживание входит в программу поддержки и проводится без дополнительной оплаты. Специалисты компании выполняют плановые проверки оборудования, помогают поддерживать стабильную работу техники и оперативно устраняют неисправности.

Даже при регулярном обслуживании сотрудники иногда допускают ошибки, которые могут сократить срок службы оборудования.

1. Использование бытовой химии. Для очистки кофемашины нельзя использовать обычное мыло, средства для посуды или агрессивную бытовую химию. Такие составы плохо вымываются и могут влиять на вкус кофе.
2. Нерегулярное очищение поддона. Некоторые сотрудники забывают регулярно сливать воду из поддона. Это приводит к появлению неприятного запаха.
3. Игнорирование молочной системы. После приготовления капучино или латте в трубках остаются остатки молока, которые могут приводить к размножению бактерий и засорению системы. Поэтому систему следует регулярно промывать специальными средствами.
4. Несвоевременная очистка контейнера для жмыха. Переполненный контейнер может вызывать ошибки работы и создавать дополнительную нагрузку на механизмы кофемашины.

Чтобы избежать этих ошибок, важно обучать персонал работе с кофемашиной. Также стоит назначить ответственного сотрудника, который будет контролировать выполнение базовых процедур по обслуживанию и следить за уведомлениями системы. Дополнительно в кофейной зоне можно разместить памятку, в которой будут указаны правила ухода за кофемашиной.

Обратиться в сервисный центр стоит при следующих признаках:

• появилась течь воды;
• машина издает непривычный шум;
• кофемолка перестала молоть зерна;
• кофе подается слишком медленно;
• возникают программные ошибки;
• оборудование не включается;
• ухудшилось качество напитков после очистки.

Попытки самостоятельного ремонта часто приводят к более серьезным неисправностям. Поэтому при сложных поломках лучше довериться специалистам.